Das Hotel-Sachverständigen- und Beratungsteam von HOGARAT

Martina Carduck

Telefon: 0611-954 544 0

carduck@hogarat.de

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  • Hotelkauffrau mit Jura-Grundstudium
  • Betriebswirtin (B.A.)
  • Praktische Hotelerfahrung in verschiedenen Positionen
  • Öffentlich bestellte und vereidigte Sachverständige für Hotel- und Gaststättenbetriebe der IHK Wiesbaden mit Niederlassung bei der IHK Berlin, Mainz, Augsburg
  • Rating Advisor IHK
  • Seit 1988 Beraterin im Hotel- und Gaststättengewerbe

Tätigkeitsschwerpunkte
  • Sachverständigen- und Bewertungsgutachten
  • Machbarkeitsuntersuchungen
  • Sanierungsberatung
  • Beratung Gemeinschaftsverpflegung
  • Betriebsnachfolge
  • Start up Gastronomie

Katrin Eymer

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eymer@hogarat.de

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  • Dipl.-Betriebswirtin (FH)
  • Studium des Tourismus-Managements mit dem Schwerpunkt Internationales Resort- und Hotelmanagement
  • Praktische Erfahrungen in der Ferien- und Kettenhotellerie
  • Seit 2007 Beraterin im Gastgewerbe

Tätigkeitsschwerpunkte
  • Betriebswirtschaftliche Analysen von gastgewerblichen Betrieben
  • Entwicklung von Sanierungs- und Modernisierungskonzepten
  • Einführung von betrieblichen Controllingsystemen
  • Existenzgründungsberatungen
  • Hotel- und Inventarbewertungen
  • Standort- und Marktanalysen


Josephine Bisemeier

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bisemeier@hogarat.de

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  • Hotelfachfrau mit Zusatzqualifikation im Hotelmanagement, Steigenberger Hotels & Resorts
  • Betriebswirtschaftliches Studium (Bachelor of Arts) mit Schwerpunkt Rechnungswesen / Controlling
  • Mehrjährige praktische Erfahrung in der Markenhotellerie
  • Beraterin / Consultant

Tätigkeitsschwerpunkte
  • Betriebswirtschaftliche Analysen und Beratung
  • Standort- und Marktanalysen
  • Machbarkeitsuntersuchungen
  • Hotel- und Inventarbewertung
  • Hotel-Konzeptentwicklung
  • Projekte in der Gemeinschaftsverpflegung / Betriebsgastronomie

Reinhard Bouley

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  • Sozialisierung in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie
  • Dipl.-Ing. (Uni S) und MPA (Uni KS)
  • Bauassessor
  • Freier Architekt in der Architektenkammer Baden-Württemberg (Nr. 035637)
  • Berufungen in den Bund Deutscher Architekten (BDA) und Deutscher Werkbund (dwb)
  • über 30-jährige erfolgreiche Berufserfahrung mit privaten und öffentlichen Bauherren und Bauprojekten
  • Lehrauftrag Projektentwicklung und Projektmanagement
  • Partner

Tätigkeitsschwerpunkte
mit Bezug zu Gastronomie und Hotellerie:
  • Funktionsanalysen im Bereich Hotels und Gastronomie
  • Leistungen nach (HOAI) für Hochbau und Technik
  • Ermittlung von Bau-, Technik- und Nutzungskosten nach DIN 276
  • Standort-, Bau- und Technikbeschreibungen
  • Einschätzung und Bewertung von Inneneinrichtungen


Axel Köhler

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  • Gelernter Koch mit internationaler Berufserfahrung (Schweiz, Österreich, Spanien, Bahrain, Abu Dhabi)
  • Sechs Jahre Küchenleitung bei Eurest im Hause der Commerzbank, Commerzbank Plaza, Frankfurt
  • Gastronomische Betreuung internationaler Sportevents (Formel 1, WEC, ATP)
  • Projektbezogene Mitarbeit bei namenhaften Cateringunternehmen
  • Bedient alle Sparten der Profi-Gastronomie

Tätigkeitsschwerpunkte
  • Küchen-Logistik
  • Prozess-Optimierung
  • Schwachstellenanalyse durch operativen Einsatz in der Betriebsgastronomie „Dayflash“
  • Mitarbeiter- und Team-Coaching
  • Einkauf
  • Kalkulation
  • Foodstyling und Qualitätsthemen

Axel Neher

Telefon: 0611-954 544 0

neher@hogarat.de

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  • Dipl.-Betriebswirt (FH)
  • Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für das Hotel- und Gaststättengewerbe, IHK Wiesbaden
  • Langjährige Berufserfahrung als Koch und Küchenchef im mittelständischen Gastgewerbe und in der internationalen Hotellerie

Tätigkeitsschwerpunkte
  • Unternehmensbewertung
  • Wertermittlung von gastgewerblichen Inventarien und Immobilien
  • Gutachterliche Stellungnahmen bei Umsatzzuschätzungen durch die Finanzbehörden (Betriebsprüfungen)
  • Schiedsgutachten


Ulrike Scheefer

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  • Dipl.-Betriebswirtin
  • Über 20 Jahre Hotellerie-Erfahrung
  • Über acht Jahre Berater im Gastgewerbe
  • Lehrbeauftrage der DHBW Ravensburg
  • Co-Autorin hotelspezifischer Fachbücher

Tätigkeitsschwerpunkte
  • Markt- und Standortanalysen
  • Machbarkeitsuntersuchungen
  • Ganzheitliche Hotelbewertung
  • Entwicklung von Sanierungskonzepten
  • Betriebswirtschaftliche Beratung
  • Einführung betriebliches Controlling
  • Monitoring für Banken, Eigentümer etc.
  • Verkehrswertgutachten von Hotels
  • Miet-/Pachtwertgutachten

J. Christian Papendorf

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  • Hotelkaufmann
  • Bis Mitte 2006 öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Wirtschaftlichkeitsberechnungen im Hotel-Gaststättengewerbe der IHK Frankfurt am Main
  • 30 jährige Berufspraxis als Generaldirektor des ArabellaSheraton Congress Hotels in Frankfurt am Main
  • Unser Mitbegründer und geschätzter Partner steht uns und unseren Kunden auch nach seinem Rückzug aus den Tagesgeschäft mit seinem reichen Erfahrungsschatz zur Seite


Christine Schloter

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schloter@hogarat.de

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  • Hotel- und Restaurantfachfrau, Hotelfachschule Leysin, Schweiz
  • Studium der Betriebswirtschaft (FH)
  • langjährige Erfahrung in internationaler Gastronomie
  • seit 1985 als Ausbilder und Trainer in der Gastronomie aktiv
  • lizensierter Trainer für das Herrmanns Dominanz Instrument
  • Potentialanalysen für Mitarbeiter und Teams
  • Trainer DGQ ® der Deutschen Gesellschaft für Qualität
  • Assessor of Excellence EFQM ® European Foundation for Quality Management

Tätigkeitsschwerpunkte
  • Personalentwicklung
  • Training und Coaching
  • Marketing
  • Kundenorientierte Kommunikation

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